Liura
Liura är en småskalig produktion av svenska produkter belägen i Dalarnas skogbeklädda landskap. Här möter råvaror från i huvudsak våra svenska marker, traditionella tekniker från hela världen på ett unikt och innovativt sätt. I fokus står hantverksmässig uppfinningsrikedom, omtanke och passion. Liura erbjuder matvaror med rik smak och av hög kvalitet.
EN UNIK SMAKSÄTTARE
Liura ärtsoja är en ljus soja av svenskodlade ärter, med en fyllig, intensiv och frisk umamismak med tydlig sälta, liten beska och rena ärtaromer. Idealisk för rätter tillagade med asiatiska tekniker eller i den experimentella skolan av det nynordiska köket.
Liura ärtsoja är den första lanserade produkten från Liura.
"Liura ärtsoja är smaken och aromen jag själv letat efter till min matlagning, en svensk umamirik smaksättare i den eleganta skolan. När den inte fanns att tillgå började mitt experimenterande. Liura Ärtsoja är bryggd på kristallklart vatten från gårdens brunn och svenska råvaror enligt japansk tradition."
–Fredrik Hedlund, nyfiken matlagare och sojabryggare
